Kokaraamat 1331 söögivalmistamise õpetusega E-raamat


Kokaraamat 1331 söögivalmistamise õpetusega - Jaan Koor pdf epub

HIND: TASUTA

TEAVE

KEEL: EESTI
AJALUGU: 2017
KIRJUTAJA: Jaan Koor
ISBN: 9789949991129
VORM: PDF EPUB MOBI TXT
Faili suurus: 10,31

SELGITUS:

Dimitri Demjanov, Eesti kokakunsti maestro, on ammukord öelnud, et etnograafilise eesti köögi(mitte talupojaköögi, mida on põhjalikult käsitlenud Aliise Moora oma uurimuses ´Eesti talurahvavanem toit) taasloomine ei ole keeruline. Meie oma looduses leiduvate maitse- ja toiduainetesuupäraseks sidumine on hõlbus ja meeldiv. Paraku ihalesid meie moodsamadkokanduse edendajad pikka aega pitsat, burgerit, lasanjet ja nõukogudeaegsete köökide nostalgiat.Ürgsele ja ehedale eesti köögile polnud ühiskondlikku tellimust.Nüüd moodi läinud Põhjala köögis pole eestlase jaoks iseenesest midagi uut. Maitsepuhtus jaselgus selles on eestlastele omane ning siia võiks lisada veel vaid eesti muinasmaitsest kõnelenudValdur Mikita ütlemise, et meie suhtumises oma toidukultuuri võiks reaalsus natukenenihkesse minna.Nüüd lugeja ees avanev, puhastverd eesti mehe Jaan Koore kokaraamat näitab erakordselt ilmekaltkui läbiimbunud oli 130 aasta eest euroopa kokandusest eestimaine aga mitte meie päris omakokakunst.Jäägu käesoleva väljaande lühitutvustuse lõpetuseks autori enese sõnad:Austatud eesti perenaised ja neiud!Õnnelikku teed raamatule ja palju tulu tarvitajatelesoovibJaan Koor.

...atuid võite soovitada kingituseks inimesele, kes juba väga hästi valdab kokkamise kunsti ning ei vea retseptis ... Kokaraamat : 1331 söögivalmistamise õpetusega / Jaan Koor ... ... ... Näiteks annab hr Jaan Koori sajandi alguses ilmunud "Kokaraamat 1331 söögi valmistamise õpetusega" retsepti nisupüülijahust pudru tegemiseks: Toop rõõska piima aetakse kastruli sees ... Näiteks annab hr Jaan Koori sajandi alguses ilmunud "Kokaraamat 1331 söögi valmistamise õpetusega" retsepti nisupüülijahust pudru tegemiseks: Toop rõõska piima aetakse kastruli sees ... Ma pole päris kindel, milliste raudadega on küpsetatud alljärgnevad pr. Tannbaumi kokaraamatust pärinevad ... Koka-raamat 1331 söögi-valmistamise õpetusega ... ... Ma pole päris kindel, milliste raudadega on küpsetatud alljärgnevad pr. Tannbaumi kokaraamatust pärinevad rauakoogid, hr. Jaan Koori sajandi alguses ilmunud "Kokaraamat 1331 söögi valmistamise õpetusega" ütleb aga selgesti, et "raud-koogi pann peab olema ümargune ilma wigurteta", mis ainult kruumkoogi panni tähistada võib. Kokaraamat 482 söögivalmistamise õpetusega: Täiendpealkiri: Eesti trükise punane raamat II, 1851-1917. Rariteedid: Püsilink e-kataloogis ESTER: Lingid: Tagasi kataloogi:...