Kalad meie toidulaual E-raamat


Kalad meie toidulaual - Hanno Kask pdf epub

HIND: TASUTA

TEAVE

KEEL: EESTI
AJALUGU: 2017
KIRJUTAJA: Hanno Kask
ISBN: 9789949982912
VORM: PDF EPUB MOBI TXT
Faili suurus: 12,87

SELGITUS:

Meie kauplustes ja turgudel pakutav kalavalik on muutunud aina paremaks ning traditsiooniliste kodumaiste liikide kõrval on müügile ilmunud ka arvukalt võõramaiseid „maailmakodanikke“, nende hulgas mitmeid selliseid, mis on tundmatud isegi kogenud kalasõpradele. Kõik müüvad midagi – osta ainult, see on parim või vähemalt väga-väga maitsev, ise just eile sõin! Tegelikult ei tea päris täpselt keegi, mida neile müüakse, kust see pärit on ja kas pakutav on parima võimaliku kvaliteediga või juba niisuguses staadiumis, millest teadlik kalasõber kaugele eemale hoiab.Lisaks eri liikide kulinaarsele tutvustamisele uuritakse raamatus, kuidas mõjutavad kala maitseomadusi tema elukeskkond, päritolu, värskus ja püügijärgse käitlemise tingimused, sageli ka suurus ja väljapüüdmise aeg jt tegurid. Samuti vaadeldakse mõningaid lettidel laiutavaid „maailmakodanikke“ (mille fassaad, nagu elus sageli ette tuleb, on särav ja kuldne, sisu aga mäda mis mäda), uuritakse, mis tegelased on hästivarustatud supermarketite kalaosakondades pakutavad molluskid, kaheksajalad ja kalmaarid ning mida oleks nendest kõige parem köögis valmistada.Raamat on mõeldud eeskätt neile lugejatele, kes end kalade kulinaarse maailmaga paremini kurssi soovivad viia, ent kasulikku lugemist, tarkuseteri ja nippe leiavad siit ka juba paadunud kalasõbrad, kutselised kalurid ning harrastuskalastajad.Raamatu autor Hanno Kask on üle 40-aastase staažiga kalamees, kogenud kalakokk ning hinnatud kalatoitude valmistamise õpitubade läbiviija.

...aoks meeldivalt. Kala on meie toidulaual olnud tähtis toit juba ammu-sest ajast ... Kalad meie toidulaual - Hanno Kask - Raamat | Krisostomus ... . Eesti mered ja siseveed - jõed ja järved - pakuvad laia valikut erineva maitsega kalu. Samuti on ... Esimesse gruppi kuuluvad Eesti toidulaual traditsioonilised kalad kilu ja räim, kõrgem valgusi-saldus on heeringal, mintail, tursal, lõhel ja tilaapial. Angelica Udeküll, Epp Mihkels, Hele-Mai Alamaa, Pille Enden, Lia Virkus, Indrek Tekko, Erik Tammeleht, Marek Rebane, Margo Pajuste, Mari-Liis Ilover, Tuuli Mathisen III Kala tööpunktide ülesannete lahendamine ja töölehtede täitmine grupitööna (liikide määramine, vanuse hindamine, alammõõtude mõõtmine, akvaariumivaatlus, kalade kaitse võimalustega tutvumine, kalad toidulaual jm) Maakond: Tartumaa: Keskus: Tartu loodusmaja: Kestus (tundides): 3: Läbiviimise koht: loodusmaja õppeklass: Lisainfo: Säinas, räim ja kilu on aga tihtipeale meie toidulaual." Ahvenasaak eriti hea Staažikate harrastuskalurite Igor Naela ja Are Moora s ... Kalad meie toidulaual - Apollo ... ." Ahvenasaak eriti hea Staažikate harrastuskalurite Igor Naela ja Are Moora sõnul algab pühapäevakalameeste magusaim püügiaeg augusti lõpupoole ning sageli kipub suurem saak jääma alles oktoobri lõppu või isegi novembri algusesse. Eesti kalade klassifikatsioon. Käesoleva määraja abil on võimalik tutvuda kõigi Eesti vetest püütud kaladega ja käsitletud on ka liike, keda veel Eesti aladelt saadud pole, kuid kes meie lähipiirkonnas on levinud, näiteks ebarasboora, mõrukas ja arktika paalia. Karpkala on olnud toidulaual aastatuhandeid. Karpkala on inimese poolt aretatud ja teda kasvatatakse peamiselt tiikides ja basseinides. Karpkala on üritatud asustada Eesti järvedesse ja jõgedesse, kuid meie looduslikes tingimustes ei ole see olnud edukas, kuna meie veed ei ole nii pikalt soojad nagu tarvis oleks. Sama kala Neitsid üldiselt ei ole väga mängulised ja flirtivad. mina paneks selle Neitsi paika, kui mul selle suhte vastu huvi oleks ehk teisisõnu teeks talle selgeks, milline tema käitumine mulle ei meeldi ... Meelekujutis libedast, soomuselisest ja külmast kalast meie naha vastas tekitab aga enamikus vastumeelt. Kolmas põhjus on veel. Nimetagem seda õpitud tuimuseks - mida tavalisem on mingi loom meie toidulaual, seda ükskõiksem on meie suhtumine tema kui elusolendi vastu; seda väiksem on meie lugupidamine, huvi ja võime temaga suhestuda. Meie eelis on pidev tootearendus ja pikaajaline kogemus kalatoodete turul. Uued maitsed ja valmistusviisid on olulised, kuid samaväärselt ka ajatu klassika nagu näiteks Forellimari. Heimon Kala tooted on olnud soomlaste toidulaual olnud enam kui 30 aastat....